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Chef Melchior Neto ensina receita de Salmão com Crosta de Manjericão

A refeição fica pronta em 30 minutos
Por: Melchior Neto |  Foto: Divulgação |  Data: 18 de Março 2019
Chef Melchior Neto ensina receita de Salmão com Crosta de Manjericão

Está aberta a temporada de peixes. A Semana Santa se aproxima e a busca agora é por preparos rápidos, gostosos e que sirvam a toda família. O chef Melchior Neto ensina um salmão maravilhoso que fica pronto em 30 minutos e que vai deixar seu feriado muito mais saboroso.

Salmão com Crosta de Manjericão

Ingredientes

- 1 kg lombo salmão sem espinho com pele cortado em 4 partes iguais
- 1 limão
- salsa picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal e pimenta do reino

Modeo de preparo

Acomode os lombos de salmão na assadeira, já temperados com sal e pimenta do reino. Em uma panela pequena esquente o azeite, depois coloque a manteiga e a salsa, desligue quando derreter e junte um limão espremido.
Regue o salmão com essa mistura e coloque no forno pré-aquecido a 200° por 20 minutos sem cobrir. Retire do forno e acomode a crosta por cima do salmão e regue com a manteiga usando uma colher. Volte no forno para gratinar e sirva.

Crosta de manjericão

Ingredientes

- folhas de 1 maço de manjericão
- 2 fatias de pão de forma integral
- raspas de 1 limão
- sal e pimenta do reino

Modo de preparo

Pique o manjericão com a faca, esfarele as fatias de pão de forma. Misture bem colocando raspas de 1 limão, sal e pimenta a gosto.

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