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Aprenda a fazer arroz frito do Benihana

O Yakimeshi é fácil de fazer e leva 20 minutos para ficar pronto
Foto: Divulgação |  Data: 03 de Abril 2017
Aprenda a fazer arroz frito do Benihana

O Yakimeshi, mais conhecido como o arroz frito do Benihana, é um dos mais conhecidos pratos da rede de restaurante. Sucesso entre as crianças, é uma refeição completa, já que leva ovo, frango e vegetais. A receita, divulgada pelo Teppan Chef Alex Perez, promete fazer sucesso em casa também.

Anote a receita:
Ingredientes
Peito de frango – 115 gramas
Ovo branco - 4 unidades
Arroz branco japonês (Gohan) cozido – 680 gramas
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto – ¼ colher de chá
Gergelim branco torrado - 1/2 colher de chá
Mix de vegetais (cebola, cebolinha e cenoura in natura, cortados em cubinhos e no tamanho 0,5 cm) – 115 gramas
Manteiga de alho – 28 gramas
Molho de soja (Shoyu) – 4 colheres de chá
Óleo de canola – 1 e ½ colheres de chá

Modo de Preparo
- Espalhe óleo de canola (1/2 colher de chá) sobre a frigideira em alta temperatura;
- Doure ambos os lados do frango em fogo médio (1 minuto/lado);
- Em outra frigideira espalhe óleo de canola (1/2 colher de chá) em fogo alto e adicione os vegetais em fogo médio;
- Também em outro recipiente coloque o arroz (cozido) no óleo em fogo médio;
- Corte o frango em cubos;
- Refogue bem os vegetais, certificando-se de que as cebolas estão cozidas e translúcidas, em seguida, misture com o frango;
- À parte, espalhe mais óleo de canola (1/2 colher de chá) em fogo alto;
- Quebre os ovos e mexa-os em um recipiente, geralmente com um batedor, e coloque-os sobre o óleo de canola em fogo médio;
- Faça os ovos como se estivesse fazendo uma omelete (os ovos devem parecer mais espessos e ligeiramente endurecidos, não escorrendo). Quando estiver pronto, corte-os em pequenos pedaços para serem misturados sobre o arroz (passo 5);
- Coloque o frango e os vegetais em cima do arroz e mexa-os. Use o garfo e a espátula para separar qualquer aglomerado de arroz. É importante mexer bem até esse ponto;
- Adicione sal e pimenta;
- Acrescente a manteiga de alho ao arroz e misture rapidamente para que a manteiga derreta;
- Adicione o molho de soja ao arroz e misture-o completamente;
- Sirva a porção em uma tigela, adicionando o gergelim branco por cima.
Dica: Sirva com cogumelos e tiras de frango grelhado.

SERVIÇO
Restaurante Benihana
Endereço: Rua Amauri, 517, Itaim Bibi – SP
Horário: Almoço das 12h às 15h, sextas, sábados, domingos e feriados. Jantar das 18h às 00h de domingo a sexta, e das 18h a 01h aos sábados.
Estacionamento: R$ 20

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